Tag Archives: voeding

Een tas vol heerlijk groen

De belangrijkste ingrediënten van mijn maaltijden zijn toch wel de groenten. En wat is het toch lastig kiezen iedere keer als ik de supermarkt inloop. Alles is wel verkrijgbaar, het hele jaar door. Wel luxe om verse stamppotten in de zomer te kunnen maken, of aardbeien eten met kerst. De keuze is reuze. Maar dit voelt mij eigenlijk niet zo natuurlijk aan, en het roept vragen bij mij op. Waar de supermarkten deze groenten dan vandaan halen en wat mijn keuzes hierin betekenen voor het milieu.

Lees verder

Groenten zijn niet vies

“Eet jij alleen vegetarisch? Dat is toch helemaal niet lekker! Eet je dan alleen aardappels en groenten?” Dat is iets wat ik vaak hoor.. Veel Nederlanders zijn gewend aan de Hollandse pot: een berg aardappels, een stuk vlees en een prakje groenten. Zij denken dan ook vaak dat ik als vegetariër alleen het stukje vlees weg laat en wat meer groenten eet. Vroeger at ik maar weinig groenten en toen ik helemaal stopte met het eten van vlees kreeg ik problemen met ijzertekort. Ik moest meer groenten gaan eten van de dokter alleen vond ik die gekookte prak naast de aardappels helemaal niks.

Lees verder

Vlees is leven – Het verjaardagscadeau

‘Het verjaardagscadeau’ is het eerste deel van het drieluik ‘Vlees is leven’, een serie over voedselvervreemding.

Als cadeau voor mijn 25e verjaardag kreeg ik van mijn beste vriend geen fles wijn of sixpack bier. Ik kreeg een kip. En een mes. Het cadeau was niet grappig of jolig bedoeld, maar juist bloedserieus.

24 mei 2013
Om 19:00 uur op zaterdagavond kom ik met gemengde gevoelens aan bij zijn studentenkamer in Delft. We begroeten elkaar en hij laat mij gelijk de kippen zien. De kippen blijken twee grote hanen te zijn met scherpe snavels en flinke sporen aan hun poten om te vechten of zich te verdedigen. ‘De boer zei dat dit nog kleintjes waren.’ Ik lach een beetje zwakjes terwijl de moed mij in de schoenen zakt. ‘s Avonds drinken we een paar biertjes en proberen we ons mentaal voor te bereiden op de slachting.

Lees verder

Gezonde natuurlijke voeding: Waar te beginnen?

Sinds ik meer bezig ben met duurzaamheid ben ik op veel sites van duurzame initiatieven gaan kijken. Hierdoor kwam ik ook steeds meer tegen over gezonde voeding. Ik probeer al een tijdje gezonder te eten door meer biologisch te kopen en meer zelf te maken in plaats van koken uit pakjes. Maar door het lezen van sites zoals Voedzo, Verse Oogst en Miss Natural kwam ik er achter dat er veel meer schuil gaat achter de wereld van gezonde en natuurlijke voeding.

Lees verder

Creatief koken met bieten

Sinds een tijdje ben ik bezig met mijn makkelijke moestuin. Hierin had ik ook bietjes gepland. Zelf vind ik bietjes echt niet lekker, maar het bleek makkelijk te groeien in zo’n tuin dus ik dacht laat ik het toch eens planten. Mijn vriend houdt wel van bietjes dus dan kan hij het wel opeten. Een paar dagen geleden waren de bietjes klaar om geoogst te worden. Het was een mooie bos vol geworden en ik vond het eigenlijk zonde om na al die tijd dat ik ze heb zien groeien er niks van te eten. Dus toch maar aan de bietjes.

Lees verder

Een nieuw leven voor afgedankt voedsel

Een derde van de voedselproductie wordt verspild! Een groot deel van het afval dat geproduceerd wordt komt van gewone huishoudens. Dit omvat niet alleen de verpakkingen van alle producten die we kopen, maar ook veel etenswaren die bedorven of over de datum zijn. Dit zorgt niet alleen voor veel afval wat verwerkt moet worden, maar is ook erg zonde omdat er veel goed voedsel verspild wordt.

Lees verder

Geen leverworst meer

Op de basisschool besloot ik plotseling dat vlees eten onnodig was, en bovenal erg zielig voor de dieren. Ik had op tv een documentaire gezien over de bio-industrie en deed mijn moeder stellig de mededeling dat ik voortaan een groenteburger wilde eten in plaats van een stukje vlees. En hoewel ik van kleins af aan dol was op een plakje leverworst en een lekker stukje kibbeling, liet ik deze voortaan, lichtelijk watertandend, toch maar staan.

Lees verder